العلم يؤكد: خفض الكوليسترول ممكن خلال 10 أيام بتغييرات بسيطة في نظامك الغذائي

أكدت الأستاذة في قسم علوم التغذية بكلية كينغز كوليدج لندن، الدكتورة سارة بيري، أن مكافحة ارتفاع الكوليسترول لا تتطلب اتباع حميات غذائية صارمة، بل يمكن تحقيق نتائج ملموسة عبر تعديلات بسيطة. وأوضحت أن استبدال الدهون الضارة بالدهون الصحية يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 10% خلال فترة قصيرة.

وخلال لقاء لها، حذرت بيري من الحميات قليلة الدسم بشكل مفرط، مؤكدة أن الأولوية يجب أن تكون لنوعية الدهون. وقدمت نصائح عملية:

• أهمية المكسرات والبذور: شددت على ضرورة إدماجها في النظام الغذائي، لأنها غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على تقليل الكوليسترول. وأوضحت أن مجرد إضافة هذه الأطعمة يمكن أن يخفض الكوليسترول بنسبة 5 إلى 10%.
• تجنب اللحوم الحمراء: نصحت بتخفيف استهلاك اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة التي تزيد من مستويات الكوليسترول، بينما أكدت أن منتجات الألبان المخمرة لا تشكل تهديدًا على صحة القلب.
• الابتعاد عن السكريات: أوصت بالتقليل من الكربوهيدرات المكررة مثل السكر والخبز الأبيض، لأنها تتحول إلى دهون ثلاثية، مفضلةً بدلاً من ذلك الاعتماد على الحبوب الكاملة.

واختتمت بيري حديثها بالتأكيد على أن التركيز على الدهون الصحية والابتعاد عن الدهون المشبعة هو الطريق الأسرع والأسلم لتحسين مستويات الكوليسترول.