“دراسة علمية تكشف: أطعمة بسيطة قد تقلل خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 60%”
أشارت دراسة بريطانية حديثة إلى أن دمج بعض الأطعمة البسيطة في نظامنا الغذائي اليومي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي. أجرى الدراسة باحثون من جامعتي نيوكاسل وليدز، ونُشرت نتائجها في مجلة Cancer Prevention Research.
تُظهر الدراسة أن الأطعمة الغنية بـ**”النشا المقاوم”** تلعب دورًا وقائيًا مهمًا. هذا النوع من الكربوهيدرات لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة ليُغذي البكتيريا النافعة. وبذلك، يعمل النشا المقاوم بطريقة مشابهة للألياف الغذائية في حماية الجهاز الهضمي.
من بين الأطعمة التي تحتوي على النشا المقاوم:
- الموز غير الناضج
- الشوفان ورقائق الذرة
- البطاطس المسلوقة الباردة
- المعكرونة والأرز
- خبز القمح الكامل
- البقوليات مثل الفاصوليا، العدس، والبازلاء الخضراء
شملت الدراسة الدولية حوالي 1000 مريض يعانون من متلازمة لينش، وهو اضطراب وراثي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. خلال التجربة التي استمرت من عام 1999 إلى 2005، تم إعطاء مجموعة من المشاركين 30 جرامًا من مسحوق النشا المقاوم يوميًا، بينما تلقت المجموعة الأخرى دواءً وهميًا.
بعد متابعة استمرت لمدة 10 إلى 20 عامًا، أظهرت النتائج أن النشا المقاوم لم يؤثر على سرطان الأمعاء، ولكنه قلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%. وتشمل هذه الأنواع: سرطان المريء، المعدة، القنوات الصفراوية، البنكرياس، والاثني عشر.
من النتائج اللافتة في الدراسة أن هذا الأثر الوقائي استمر لعقد كامل حتى بعد توقف المشاركين عن تناول النشا المقاوم. ويعتقد الباحثون أن النشا المقاوم يساهم في تعديل عملية التمثيل الغذائي للأحماض الصفراوية، مما يقلل من المواد التي قد تُلحق الضرر بالحمض النووي وتُحفز نمو الخلايا السرطانية.
لا توجد آراء بعد. كن أول من يُبدي رأيه!
