قد يمثل الحصول على كمية كافية من فيتامين D تحديًا لمن يتبعون حمية غذائية نباتية، نظرًا لكون المصادر الحيوانية هي الأكثر شيوعاً. ولكن، يمكن للنظام الغذائي أن يلعب دورًا مهمًا في سد هذا النقص.
إليك قائمة بخمسة مصادر نباتية بديلة:
- الحليب النباتي المدعم: تُعد أنواع الحليب المصنوعة من الصويا أو اللوز أو الشوفان من أفضل الخيارات المتاحة، حيث يتم تدعيمها غالبًا بفيتامين D لتعزيز امتصاصه.
- الفطر: على غرار البشرة، يمكن للفطر أن ينتج فيتامين D عندما يتعرض لأشعة الشمس أو للأشعة فوق البنفسجية. لذلك، فإن أنواع الفطر مثل شيتاكي وبورتوبيللو، سواء كانت مجففة أو مزروعة تحت الأشعة فوق البنفسجية، تعد خياراً مثالياً.
- منتجات الألبان المدعمة: تُضاف مادة فيتامين D إلى العديد من منتجات الألبان مثل الأجبان والزبادي، مما يجعلها مصدراً غنياً به.
- حبوب الإفطار المدعمة: تُعد العديد من حبوب الإفطار المعلبة التي تُسوّق كـ”أغذية صحية” مصدراً سهلاً للحصول على الفيتامين، مما يجعلها خياراً مناسباً للبالغين والأطفال.
- حبوب الراجي: تُعرف هذه الحبوب التقليدية بغناها بالمعادن، كما تحتوي على كميات مفيدة من فيتامين D، خاصة بعد تجفيفها أو إنباتها.
لا توجد آراء بعد. كن أول من يُبدي رأيه!
