ثورة في علم التغذية.. الألياف ليست سواء وهذا النوع يرتبط بـ”بكتيريا فقدان الوزن”

في خطوة قد تُحدث ثورة في علم التغذية، كشفت أبحاث حديثة أن الألياف الغذائية ليست متساوية في الفوائد، وأن فعاليتها في إنقاص الوزن والتحكم في الأنسولين تعتمد على نوعها. وقد هدفت الدراسة، التي شارك فيها علماء من جامعتي أريزونا وفيينا، إلى تحديد النوع الأكثر فائدة.

أكدت النتائج أن بيتا غلوكان هو النوع “الناجح” الوحيد من بين الألياف المختبرة (والتي تشمل السليلوز والنشا المقاوم)، حيث أدى إلى انخفاض ملحوظ في دهون الجسم ووزن الفئران. وارتبط هذا التأثير الإيجابي بكون بيتا غلوكان فقط هو الذي حفز زيادة في بكتيريا “إليبكتيريوم” في الأمعاء، وهي بكتيريا تم ربطها سابقاً بفقدان الوزن في أبحاث أخرى على الحيوانات.

ويُشير الباحثون إلى أن هذا الاكتشاف يفتح الباب أمام استراتيجيات تغذية أكثر دقة، حيث يمكن توجيه الأفراد لاستهلاك النوع المناسب من الألياف (الموجودة في الشوفان والشعير) لتعزيز صحة ميكروبيوم الأمعاء بشكل فعّال، رغم الحاجة لمزيد من التجارب لتطبيق النتائج على البشر.