يُشكّل نقص فيتامين D قلقاً صحياً متزايداً، خاصةً لأولئك الذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل كافٍ. ومع أن الشمس تبقى المصدر الرئيسي، يمكن للنظام الغذائي أن يلعب دوراً حاسماً، لا سيما بالنسبة للنباتيين.
ومن بين أهم الأغذية التي تساعد على رفع مستويات هذا الفيتامين: منتجات الألبان المدعمة مثل الزبادي، وبعض أنواع الفطر مثل الشيتاكي والبورتوبيللو التي تحتوي على مستويات عالية من فيتامين D عند تعرضها للضوء. كذلك، يُعتبر الحليب النباتي المدعم (حليب الشوفان أو الصويا) خياراً مثالياً، بالإضافة إلى حبوب الإفطار المدعمة. وأخيراً، يمكن لـحبوب الراجي، وهي من الحبوب التقليدية، أن توفر كميات مفيدة من هذا الفيتامين عند تجفيفها في الشمس.
لا توجد آراء بعد. كن أول من يُبدي رأيه!
