صحة الكبد أم صفاء الذهن؟ الكافيين (92 ملغ) في القهوة مقابل L-Theanine في الشاي

تستحوذ القهوة والشاي على مكانة رائدة كأكثر المشروبات استهلاكاً عالمياً، ليس فقط لمذاقهما، ولكن أيضاً لفوائدهما الصحية في الوقاية من الأمراض المزمنة. السؤال المطروح دائماً هو: أي منهما يتفوق صحياً؟

اتفاق على طول العمر

تؤكد دراسات عديدة أن الاستهلاك المعتدل لكلا المشروبين يساهم في إطالة العمر والتقليل من مخاطر الوفاة المبكرة. فكلا المشروبين غني بالمركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحمي صحة الدماغ والقلب، وفق ما أشارت إليه دورية Health العلمية. وقد وجدت الأبحاث أن الجمع بينهما يعزز هذه الفوائد، حيث انخفض خطر الوفاة بنسبة 24% لدى من تناولوا 3 أكواب من الشاي و 4 أكواب من القهوة يومياً.

القهوة: الكافيين والكبد

تتميز القهوة باحتوائها على ضعف كمية الكافيين تقريباً مقارنة بالشاي، بمتوسط 92 مليغراماً في الفنجان. هذا التركيز الأعلى يمنحها قدرة أكبر على تحسين الأداء الرياضي وزيادة التركيز وسرعة رد الفعل. الأهم من ذلك، تشير الأبحاث إلى أن القهوة تلعب دوراً وقائياً قوياً ضد أمراض الكبد، إذ يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة تصل إلى 30%، وتحمي من التليّف وتشحّم الكبد.

الشاي: L-Theanine والصحة النفسية

في المقابل، يتفوق الشاي، خاصة الأخضر، باحتوائه على الحمض الأميني L-Theanine. هذا المركب معروف بمساهمته في تقليل مستويات التوتر والقلق وتحسين الحالة المزاجية، مما يمنح شاربه شعوراً بالصفاء الذهني. وقد أشارت مراجعة طبية حديثة إلى أن استهلاك الشاي بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 34%. كما يُعرف الشاي الأخضر بقدرته على خفض الكوليسترول الضار (LDL)، مما يدعم صحة الأوعية الدموية.

نصيحة الخبراء: لا إفراط في الكافيين

رغم المزايا، يحمل الإفراط في تناول الكافيين مخاطر صحية تشمل تسارع ضربات القلب، ارتفاع ضغط الدم، والقلق. لهذا، يحدد الخبراء كمية الكافيين اليومية الآمنة بما لا يتجاوز 400 مليغرام للبالغين، و 200 مليغرام فقط للنساء الحوامل.

التفضيل الصحي يعود في النهاية إلى الهدف؛ فالقهوة هي خيار الطاقة وحماية الكبد، بينما الشاي هو خيار الاسترخاء وحماية القلب. والسر يكمن في الاعتدال والاستمتاع بكلا المشروبين للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية.