ليس الشمندر فقط.. قائمة “الخضراوات السحرية” التي تعدل ضغط الدم لدى الستينيات فما فوق

أكدت دراسة أجرتها “جامعة إكستر” في بريطانيا أن خضراوات غنية بعنصر النترات، وعلى رأسها الشمندر، قادرة على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاماً، وذلك من خلال تأثيرها على البكتيريا الموجودة في الفم.

تأثير النترات على الأوعية الدموية: تعتمد الدراسة على دور النترات الغذائية، التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك. هذا الغاز يعمل على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية، مما يسهم في خفض ضغط الدم.

ميكروبيوم الفم كحاجز صحي: قارن الباحثون مجموعتين (39 شاباً و 36 من كبار السن) بعد أن تناولوا عصير الشمندر الغني بالنترات لمدة أسبوعين، ثم عصيراً وهمياً. وأظهر تحليل تسلسل الجينات أن الميكروبيوم الفموي (النظام البيئي البكتيري في الفم) تغير في كلتا المجموعتين.

في المجموعة الأكبر سناً تحديداً، أدى العصير إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الدم، مصحوباً بـ انخفاض في البكتيريا الضارة وزيادة في البكتيريا المفيدة للصحة.

نافذة جديدة لصحة القلب: علقت البروفيسورة آني فانهاتالو، من “جامعة إكستر”، بأن كبار السن يعانون من انخفاض في إنتاج أكسيد النيتريك وارتفاع في ضغط الدم، مما يزيد من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وأوضحت أن “اتباع نظام غذائي غني بالنترات له فوائد صحية”.

من جانبه، أشار الدكتور لي بينيستون إلى أن هذا البحث “يفتح آفاقاً جديدة لتحسين صحة الأوعية الدموية من خلال التغذية”، مما يؤكد على أهمية تشجيع كبار السن على تناول هذه الخضراوات.

الخضراوات البديلة للشمندر: يمكن لمن لا يفضلون طعم الشمندر (البنجر) الحصول على النترات من مجموعة واسعة من الخضراوات الشائعة الأخرى، تشمل:

• السبانخ
• الجرجير
• الشمر
• الكرفس
• الكرنب